Guter Stahl. Gute Pflege.

Gelegentlich kann der Klingenstahl einen Tropfen Öl vertragen. Verwendet wird entweder speziell dafür geeignetes Öl oder handelsübliches Küchenöl.
Von der Spülmaschine sollte es fern gehalten werden und der Stahl sollte nicht im Nassen liegen bleiben.
Nach schneiden von säurehaltigem Gemüse oder Obst, sollte das Messer kurz abgewischt werden.